Tähän artikkeliin on koottu retkiruokaideoita vegaaneille, jotka on helppo ja nopea valmistaa retkikeittimellä. Useimmat näistä ruokalajeista eivät tarvitse edes kovin pitkää valmistusaikaa tai montaa raaka-ainetta. Kaikkia retkireseptejä voi kätevästi soveltaa erilaisiin ruokavalioihin, kuten gluteenittomaan ruokavalioon valitsemalla ainekset sen mukaan. Ota talteen seuraavaa retkeä varten tai inspiroidu vuokraamaan retkikeitin ja lähtemään ravintolan sijaan kirjaimellisesti ulos syömään. Ulkona syöminen ei näillä retkiresepteillä tule myöskään kalliiksi. Käytännössä kaikki nämä retkiruoat ovat melko edullisia eivätkä syö retkibudjettia verrattuna valmiisiin ateriapusseihin, jotka voivat maksaa jopa kympin per ateria.

Helpot vegaaniset retkireseptit

Vegaaninen pitakebab

Vegaaninen pitakebab valmistuu retkellä nopeasti, kun paistaa Vönerit retkikeittimen pannulla, laittaa pitaleivälle ja lisää mukaan kasviksia. Kuulemani mukaan Vöneristä saattaa olla tulossa kauppoihin säilykeversio, joka on vielä helpompi ottaa mukaan retkelle!

Tortillat

Helppo retkiruoka valmistaa trangialla eikä vaadi usein edes vettä. Paista soijasuikaleet, kasvisjauhis tai härkis retikeittimen pannulla ja lisää valmis maustepussi. Tortillan täytteeksi sopii lisäksi paistettu riisi, pinaatti ja sipuli. Kasvikset voi kuivata etukäteen, jos haluaa säästää tilaa ja painoa. Salsa kannattaa pakata mahdollisesti johonkin muuhun kuin metallikantiseen lasipurkkiin.

Risotto

Sienirisotto on retkiruoka, jota on valmistettu lähes jokaisella retkellä. Jos haluaa hienostella ja kyseessä ei ole grammanviilausta vaativa vaellusreissu, valkoviinitonkan jämät saa pakattua kätevästi mukaan ja hyödynnettyä tämän aterian valmistuksessa. Pussi ei vie rinkasta merkittävästi tilaa ja tyhjennyttyään se ei myöskään vie roskapussista tilaa yhtä paljon kuin lasia tai muovia oleva viinipullo. Koska vegaaniseen risottoon ei tule juustoa, makua tuomaan kannattaa ottaa mukaan kasvisliemikuutio. Kuivatut sienet toimivat retkiruokana, sillä ne eivät paina melkein mitään. Jos onni käy myöden, voi risottoon poimia sienet luonnosta. Tässä kuitenkin kannattaa olla tarkka, ettei tule vahingossa poimineeksi myrkyllisiä tai tarkkaa ryöppäämiskäsittelyä vaativia lajeja :D Risoton valmistuksessa kestää yleensä melko kauan (20-40 min), mutta kaasu pidetään valmistuksen ajan melko pienellä liekillä, joten kaasua ei siltikään kulu ihan tuhottomia määriä tämän ruokalajin valmistukseen.

Vinkki! Lidlistä saa eurolla valmiita risottopusseja, joista riittää kahdelle (Huom! Valmiit risottopussit eivät ole vegaanisia). Lidlin pussirisottojen makuina on juusto, parsa tai sieni.

Pestopasta

Toinen luottoruoka on pestopasta! Pestopastaan tulee pastan ja peston lisäksi esimerkiksi aurinkokuivattuja tomaatteja tai kirsikkatomaatteja. Olen myös testannut pastan joukossa säilykeartisokansydämiä, jotka toimivat yllättävän hyvin! Vegaaninen pistaasipesto on niin hyvää, että sen lisäksi ei pastaan paljon muuta tarvitse. Jos pastasta haluaa kaloririkkaamman, paahda retkikeittimen pannulla pinjansiemeniä ja lisää ne pastan päälle.

Aasialaiset pataruoat

Helppo tehdä vegaanisena tai sekasyöjälle. Olen itse käyttänyt usein näissä UTH-maitotuotteita, mutta ne eivät todellakaan ole välttämättömyys. Tässä esimerkiksi blogissamme aiemmin julkaistu ja erittäin toimiva resepti kookosmannapohjaisesta intialaisesta linssipadasta. Kookosmanna on ehdoton luottoruoka retkillä, koska se säilyy pitkään ja menee pieneen tilaan. Myös erilaisilla valmiilla chili- ja currytahnoilla saa helposti makua pataruokiin.

Tuunatut pussikeitot

Chili sin carne valmistuu helposti, kun sekoittaa kiehuvaa vettä, pari kuivapussia tomaattikeittoa, kuivattua chiliä ja soijarouhetta. Kauppojen valmiit pussikeitot ovat paitsi kevyitä ja pieneen tilaan meneviä, myös hyvin lompakkoystävällisiä.